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世界討厭香菜日 不愛吃香菜其實是跟人體基因有關

來源:懂視網 責編:小糖 時間:2023-02-24 13:46:44
導讀2月24日是“世界討厭香菜日”,據悉,這個奇怪的節日是討厭香菜的人所創辦的。據不完全統計,全球大約有15%的人不吃香菜,由于香菜的威力過猛,這些人不得不進行對抗,因此在每年2月24日,全球“反香菜聯盟”內的成員,都會團結起來,用文字、圖片以及行為來發泄對香菜的不滿。

2月24日是“世界討厭香菜日”,據悉,這個奇怪的節日是討厭香菜的人所創辦的。據不完全統計,全球大約有15%的人不吃香菜,由于香菜的威力過猛,這些人不得不進行對抗,因此在每年2月24日,全球“反香菜聯盟”內的成員,都會團結起來,用文字、圖片以及行為來發泄對香菜的不滿。

香菜又名芫荽、胡荽,是傘形科植物芫荽的帶根全草,因莖葉中含有一種特殊的芳香味,又俗稱香菜。

芫荽全草可入藥,有發表透疹,健胃的功效,起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒,《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄,內通心脾,外達四肢”。據記載,莞婆子是世界上最早的香料之一,3500年以前在埃及就已經有栽培。如今,芫荽在全世界范圍內都大量使用,尤其在印度菜和泰國菜中,是用得最普遍、最重要的香草之一。

遺傳學研究表明,對香菜味道的不同感受,可能源于嗅覺受體上的基因差異。有些人的染色體上,有叫“OR6A2”的基因,對醛類物質非常敏感,這就導致攜帶這一基因的人更容易聞出香菜的特別氣味。同時,香菜還有一些苦味的味覺基因,也會影響到香菜的接受程度。

不過,基因并非是完全的決定性因素,從小的飲食習慣和文化,也對個人的食物偏好有影響,所以遇到一些不吃香菜的人,不能簡單認為他們挑食,這可能是他們的身體對香菜本能的抗拒。

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標簽: 世界 討厭 香菜
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